Der Beltringharder Koog bietet eine besonders abwechslungsreiche Vogelwelt. Zur Zugzeit rasten hier große Schwärme von Enten, Gänsen und Watvögeln.

Zur Brutzeit im Frühjahr und Sommer ist der Koog auch Brutgebiet zahlreicher ganz unterschiedlicher Vogelarten, von denen manche hier die größten Brutbestände Schleswig-Holsteins haben.