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StartRohmilchkäserei Backensholz
Rohmilchkäserei Backensholz

Rohmilchkäserei Backensholz

Schwabstedter Damm 8
25885
Oster-Ohrstedt

Moin vom Backensholzer Hof! Aus Liebe zur Natur und zum gutem Käse stellen wir auf unserem Hof in traditioneller Handarbeit Rohmilchkäse her.

Hofladen mit Bistro und Spielplatz
In unserem Hofladen spielen unsere Rohmilchspezialitäten die Hauptrolle. Der große Käsetresen wird ergänzt durch eine Auswahl von hofgemachten Produkten wie z. B. Soßen, Wurstwaren oder Gebäck. Im Bistro erwarten dich absolute Wohlfühlgerichte wie gegrillte Käsesandwiches, selbsgebackenen Käsekuchen und Pommes. Rund um den Hofladen wurde 2024 ein großer Abenteuer-Bauernhofspielplatz eröffnet. Eine doppelte Seilbahn, ein großes Hüpfkissen, Schaukeln und vieles mehr warten darauf, von kleinen Besuchern erkundet zu werden.

Bio-Landwirtschaft
Unser Hof liegt in der Nationalpark-Region und ist umgeben von weiten Wiesen und salziger Nordseeluft. Wir sind mit ganzem Herzen Bioland-Landwirte, das Wohl unserer Tiere und der Natur ist unser höchstes Gut. Als Demonstrationsbetrieb für ökologische Landwirtschaft haben wir jeden Tag ,,Tag der offenen Tür‘‘. Du bist herzlich eingeladen, dir den Hof auf eigene Faust anzuschauen und die vielen Tiere zu besuchen.

Traditionelle Rohmilchkäserei
Wir stellen aus der eigenen Kuhmilch Rohmilchkäse her. Das bedeutet, dass wir die Milch vor der Verwendung nicht erhitzen. Auf diese Weise bleiben viele Enzyme, Vitamine und Folsäure im Käse enthalten, die einen einzigartig-leckeren Geschmack mit sich bringen. Viele unserer Käse werden regelmäßig bei den World Cheese Awards mit hohen Preisen ausgezeichnet. Am besten schaust du einfach mal im Hofladen oder Onlineshop vorbei und findest deinen neuen Lieblingskäse.

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